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诸多的对于凉拌牛肉的家常做法及配料，凉拌牛肉的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备熟牛肉。可以买生牛肉自己加工。也可以买熟牛肉和牛肉片。

2、让蔡京准备洗漱。蔡京是边肖夏天不可或缺的一道小菜。你可以看看我的相关凉菜心得，有介绍，有使用。

3、准备大蒜，去皮洗净，然后用刀捣碎备用；

4、准备一个洗碗盆，倒入陈醋和香油，然后加入盐、鸡精等调料提前融化调料；

5、将蔡京加入盆中搅拌均匀，因为蔡京是咸的，需要先搅拌；

6、先将蔡京捞出，将牛肉放入盆中，将蒜沫放入盆中，然后适当加入一些盐、鸡精、陈醋和香油，搅拌均匀；

7、拌匀后，将牛肉装盘，将拌好的蔬菜放在牛肉上，将汤汁浇在蔬菜上，美味的凉拌牛肉就做好了。